Selon l’édition 2021 du rapport des Nations Unies sur “l’indice du gaspillage alimentaire”, les poubelles ménagères contiennent en Moyenne environ 74 kgs de rebut alimentaire chaque année. C’est ainsi que chaque année au moins 931 millions de tonnes de déchets alimentaires sont générées dans le monde, soit 17% de toute la nourriture consommable en 2019.
Ledit rapport a été produit par le Programme des Nations Unies pour l’environnement en tandem avec le “Waste & Resources Action Programme (WRAP)”, une organisation caritative britannique. Il fait partie de la cible 12.3 des objectifs de développement durable (ODD) des Nations Unies, qui vise à réduire de moitié le gaspillage alimentaire mondial par habitant aux niveaux de la vente au détail destinée aux consommateurs finaux.
Les conclusions du rapport soulignent à quel point le gaspillage alimentaire est devenu un problème Mondial; il ne concerne pas que les pays en développement. «Pendant longtemps, on a supposé que le gaspillage alimentaire à la maison n’était un problème important que dans les pays développés», a déclaré le PDG de WRAP, Marcus Gover. Mais, « avec la publication du rapport sur l’indice du gaspillage alimentaire, nous constatons que les choses ne sont pas aussi claires », a-t-il ajouté.
Le gaspillage alimentaire a des impacts environnementaux considérables, avec environ 8 à 10% des émissions mondiales de gaz à effet de serre liées à des aliments non consommés.
«Si nous voulons prendre au sérieux la lutte contre le changement climatique, la dégradation de la nature et de la biodiversité, ainsi que la pollution et les déchets, les entreprises, les gouvernements sans oublier les citoyens du monde entier doivent faire leur part pour réduire le gaspillage alimentaire», a déclaré le chef du PNUE, Inger Andersen.
