Selon l’édition 2021 du rapport des Nations Unies sur “l’indice du gaspillage alimentaire”, les poubelles ménagères contiennent en Moyenne environ 74 kgs de rebut alimentaire chaque année. C’est ainsi que chaque année au moins 931 millions de tonnes de déchets alimentaires sont générées dans le monde, soit 17% de toute la nourriture consommable en 2019.

Ledit rapport a été produit par le Programme des Nations Unies pour l’environnement en tandem avec le “Waste & Resources Action Programme (WRAP)”, une organisation caritative britannique. Il fait partie de la cible 12.3 des objectifs de développement durable (ODD) des Nations Unies, qui vise à réduire de moitié le gaspillage alimentaire mondial par habitant aux niveaux de la vente au détail  destinée aux consommateurs finaux.

Les conclusions du rapport soulignent à quel point le gaspillage alimentaire est devenu un problème Mondial; il ne concerne pas que les pays en développement. «Pendant longtemps, on a supposé que le gaspillage alimentaire à la maison n’était un problème important que dans les pays développés», a déclaré le PDG de WRAP, Marcus Gover. Mais, “avec la publication du rapport sur l’indice du gaspillage alimentaire, nous constatons que les choses ne sont pas aussi claires”, a-t-il ajouté.

Le gaspillage alimentaire a des impacts environnementaux considérables, avec environ 8 à 10% des émissions mondiales de gaz à effet de serre liées à des aliments non consommés.

«Si nous voulons prendre au sérieux la lutte contre le changement climatique, la dégradation de la nature et de la biodiversité, ainsi que la pollution et les déchets, les entreprises, les gouvernements sans oublier les citoyens du monde entier doivent faire leur part pour réduire le gaspillage alimentaire», a déclaré le chef du PNUE, Inger Andersen.

«La réduction du gaspillage alimentaire réduirait les émissions de gaz à effet de serre, ralentirait la destruction de la nature par la conversion des terres et la pollution, améliorerait la disponibilité de la nourriture et réduirait ainsi la faim et économiserait de l’argent en période de récession mondiale.

Le rapport – que les auteurs considèrent comme l’analyse «la plus complète» du gaspillage alimentaire à ce jour – a été compilé dans 54 pays différents.

Les chercheurs ont constaté que, quel que soit le niveau de revenu, chaque pays examiné présentait des niveaux importants de gaspillage alimentaire, dont la plupart provenaient des ménages.

Sur le total des produits alimentaires disponibles au stade de la consommation de la chaîne d’approvisionnement, 11% auraient été jetés dans la poubelle par les ménages, tandis que les services alimentaires et les points de vente au détail gaspilleraient respectivement 5% et 2%.

Les experts de l’ONU ont constaté qu’au niveau mondial, par habitant, 267 livres (121 kg) d’aliments destinés aux consommateurs sont gaspillés au total chaque année par les foyers, les restaurants et les magasins.

Le rapport a examiné tous les déchets alimentaires provenant des maisons, des restaurants et des points de vente au détail, en tenant compte à la fois des restes comestibles et des parties non consommables comme les os et les coquilles.

Selon les chercheurs, les données sur la répartition entre les déchets alimentaires comestibles et non comestibles n’étaient disponibles que dans quelques pays à revenu élevé – où il y avait, en moyenne, une répartition entre 50 et 50 au niveau des ménages.

La proportion de déchets non comestibles peut être plus élevée dans les pays à faible revenu, ont-ils ajouté – et “cela représente une lacune importante dans nos connaissances actuelles.”

S’appuyant sur les conclusions du rapport, le Programme des Nations Unies pour l’environnement a mis en place des groupes de travail régionaux pour aider les pays à améliorer leur capacité à mesurer les niveaux de gaspillage alimentaire et à mieux suivre les progrès vers l’objectif de développement durable (ODD) des Nations Unies (2030).

TOP 11 DES PAYS GASPILLEURS D’ALIMENTS
PAYSEstimation du gaspillage alimentaire
des ménages (Kg / habitant / an)
Nigeria189.14
Rwanda164.20
Grece141.97
Bahrain131.99
MaltE128.82
Iraq120.20
République-Unie de Tanzanie118.84
Arabie Saoudite118.84
Liban118.84
Yemen103.87
République arabe syrienne103.87
Le gaspillage Alimentaire ne se confine plus aux pays développés

Notis©2021

Par Sidney Usher

Sources: “Food Waste Index Report 2021